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料理と子育て、日々のあれこれ
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"soft autumn leaves" Skin
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1月のテーブルコーディネイトレッスン~お知らせ
※こちらは予告ページとなります。しばらくTOPにしておくので最新記事は下となります。



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2014年最初のテーブルレッスンは、「スピナッチグリーンの和モダンテーブル」です。
 
スピナッチ=ほうれん草のような、グリーンを基調としたコーディネイト。
お箸でいただく、和・洋を組み合わせたお料理をご用意しております。


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※写真はサンプルです。実際のレッスンや料理の内容は変わりますのでご了承下さい。

●アーティフィシャルフラワーのミニアレンジレッスン(ペンチ、お持ち帰り用の紙袋をご用意下さい)
●テーブルコーディネートレッスン
●ランチ(サービスメニューとなりますので内容は未定です)

定員 6名

             am10:00~13:00   お一人様 5,000円

*2014年料金改定のお知らせ


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1月28日(火)残席2
1月29日(水)残席2
1月30日(木)満席
1月31日(金)満席


お申し込み、お問い合わせはこちら
ufufucafe room

今年もまた、おいしい時間を皆様と過ごせること楽しみにお待ちしております。
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Top▲ # by oishii-jikan | 2014-01-28 00:00 | テーブルコーディネイトレッスン
晴レル家出張レッスン~アゴブラジル!
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毎月通っているアゴバケ料理教室、我が家に出張レッスンしていただきました。


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出張用に準備していただいたスペシャルレシピ付きのブラジル料理。
カラフルな野菜や、本場のソーセージなどなど。
材料を見ているだけでワクワクです♪


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フェジョアーダ(黒豆、塩豚の煮込み)
ボリーニョ・デ・バカリャーオ(タラのコロッケ)
手作りソーセージ
ピラフDEブロッコリー
トマトのアンチョビサラダ


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コロッケ、ソーセージをみんなで手作り。
今回はワインやビール、フルーツブランデーなどを用意し、フリードリンクにしました。
どれもお酒によく合うしっかりした味、パーティーのおつまみにぴったりです。



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この盛り付けは、ブラジル人が日本でレストラン開いたらこんな感じ、らしいです(笑)

フェイスブックで興味を持っていた友人たちも加わり、夜まで大盛り上がり!
自分の好きなものをみんなと共有できるってやっぱりいいな~
先日、この日全員で撮った写真をいただきました。
また改めて、素敵な仲間に囲まれた幸せを実感。
さて、第二回はいつにしましょうか♪
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Top▲ # by oishii-jikan | 2014-01-24 10:29 | 晴レル家教室
晴レル家教室~A HAPPY NEW OSECHI
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年末のアゴバケレッスンは、おせち料理。
今年は変り種なおせちにしようと思っていたので、楽しみに参加してきました。


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まずは、〆サバの魚をおろすところから始まり。
手際良く次々と出来上がっていきます。
品数作るには、このスピードが大事、勉強になります。


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おせちには意外!でも嬉しい!レバーペースト。
家庭では作れないと思っていたのに案外簡単に出来るので、これは絶対作ろうと決めました。


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そして、今回のワークショップは箸袋のクラフト。
手作りの水引が可愛すぎる!


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*〆サバ
*お豆のサラダ
*キャロットラペ
*レバーペースト
*豆腐のカプレーゼ
*鶏のコンフィ


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デザートは、苺のバルサミコマリネ。

どれも美味しく、今回教えていただいたほとんどのものが我が家のおせちとなりました。
それ以外でも、おもてなし料理にもなるしっかりした味付けで普段の定番おかずになりそうです。


次回はラーメン!
またまた嬉しい発見がありそう。
楽しみです♪
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Top▲ # by oishii-jikan | 2014-01-13 22:34 | 晴レル家教室
12月のテーブルコーディネイトレッスン~ランチ
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昨年12月のテーブルレッスンは、「Black&Whiteのクリスマス~キャンドルの灯りを囲むイブのおもてなし~」

白黒にこだわったスタイリッシュなクリスマスのテーブル。
モノトーンの中に、格子柄とブラックパラティッシを合わせシャープな華やかさを演出しました。


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オードブルも白黒のモノトーンで。

*イカ墨のリゾット
*生ハムと柿のタルト
*クリームチーズのフラン
*リボンパスタ
*オリーブの肉詰めフライ


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食前酒は手作りフルーツブランデー。
レモン、りんご、スパイスで漬けたブランデーをホットでお出ししました。


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*白身魚のポアレ~ポーチドエッグとトマトソースで~
*3種のチーズとドライフルーツの盛り合わせ


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*ビーフシチュー


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そしてデザートは、naomiさん手作りのプチショコラ。
デパ地下のガラスケースみたいに華やか!


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*バルサミコブルーベリーソース入りチョコ
*ピンクペッパー・生チョコ
*クリームチーズトリュフ~杏とクルミ入~
*ラズベリートリュフホワイトチョコ



早いもので、今回でクリスマスレッスンも3回目となりました。
また本年も、おいしく楽しいテーブルで皆様をお迎えしたいと思っております。


**次回のお知らせ**
「スピナッチグリーンの和モダンテーブル」
年明けのレッスンは、グリーンのテーブルでいただく和食を予定しております。

1月28日(火)  残3席
1月29日(水)  満席
1月30日(木)  満席
1月31日(金)  満席


ご予約はこちらまで
ufufucafe room
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Top▲ # by oishii-jikan | 2014-01-13 12:48 | テーブルコーディネイトレッスン
12月のテーブルコーディネイトレッスン~フラワーアレンジ
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大変遅くなりましたが、2013年のテーブルレッスン無事終了しました。
12月は、「Black&Whiteのクリスマス」


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シックで大人のクリスマスをイメージしていたので、お花もシンプルに。
白とグリーンですが、キューブ型にしてコロンと可愛いプレゼントのようなアレンジになりました。
シンプルだからこそみなさん苦戦され、どれもその方の個性が出ていたのでは。


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モノトーンのコーディネイトにとても映え、一気に大人なクリスマステーブルが出来上がりました。

フラワーアレンジの後は、ランチに続きます。
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Top▲ # by oishii-jikan | 2014-01-13 11:17 | テーブルコーディネイトレッスン
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