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料理と子育て、日々のあれこれ
by oishii-jikan
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6月のテーブルコーディネイトレッスン~ランチ
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今月のテーマは、「雅なテーブル~塩の会~」。
黒と朱を基調とし、鮮やかな和柄の器を組み合わせました。

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それぞれ個性はありますが、合わせてみると意外にしっくり。
無地を一つ添えることで、全体が引き締まりました。

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今回は塩の会ということでご用意したお塩は、ゲランドの塩・チベット湖の塩・抹茶塩・岩塩・ゆず塩。

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~メニュー~
梅酒
赤じそジュース
大根の海老銀あんかけ
砂肝とレバーの甘辛煮
焼き野菜
三種の変わり揚げ(お豆のかき揚げ・山芋の磯部揚げ・パセリの天ぷら)
お凌ぎ(三つ葉・みょうが・じゃこの混ぜおにぎり) お出汁をかけていただきます。
サイコロステーキ
手作りバニラアイスクリーム
チェリーのコンポート

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全体的に薄味にし、お塩を食べ比べていただきました。
焼き野菜、ステーキはグリルパンで焼いただけですが、おいしいお塩を少しかけるだけで素材の味を楽しめたのではないでしょうか。

普段のお家ご飯では、なかなかすることがないので面白かったです。

デザートのバニラアイスには、ラベンダー塩を。
赤ワインで煮たnaomiさんのチェリーのコンポートはスパイスが効いていて大好評でした。

今月もありがとうございました。
またのお越しを楽しみにお待ちしております。


次回のレッスンは9月になります。(来月ご予約して下さった皆様申し訳ありません。)
残暑を乗り切るスパイシーなエスニックテーブルを予定しております。
お楽しみに・・・
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Top▲ by oishii-jikan | 2012-06-28 12:26 | テーブルコーディネイトレッスン
6月のテーブルコーディネイトレッスン~フラワーアレンジ
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7月のレッスン無事終了いたしました。

今月も3日にわたり沢山の生徒さんが来て下さり、楽しい時間を過ごすことができました。
ありがとうございました。

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今月のテーマは、「雅なテーブル~塩の会~」。
華やかな器に合わせて用意していただいたのは、色とりどりの生花。
紫陽花、ガーベラ(私はその辺りしかわかりませんでしたが・・・)様々な花材を使って、今回も素敵なアレンジが出来上がりました。

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いつもとは少し雰囲気が違うけれど、今月のテーブルにピッタリ!なアレンジメント。
出来上がりを並べてみると、イメージにしっくりくるので毎回驚かされます(笑)

正面からの印象も、それぞれその方の個性が出ていて面白い。

この季節に合った夏らしい鮮やかなアレンジ、持ち帰っていただき早速玄関に飾りました♪と後日連絡をくださった方も。

お部屋がパッと明るくなったところで、次はテーブルコーディネイトとランチタイムです。
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Top▲ by oishii-jikan | 2012-06-27 16:36 | テーブルコーディネイトレッスン
6月のテーブルコーディネイトレッスン~お知らせ
※こちらは予告ページとなります。しばらくTOPにしておくので最新記事は下となります。

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6月のテーマは、「和のテーブル~塩の会」です。
黒と朱を基調とした中に、鮮やかな和柄の器を組み合わせた雅なテーブル。

今回は和食ですが、いろいろなお塩を用意し素材の味と一緒に楽しんでいただきます。
岩塩・フランス産のゲランドの塩・チベット湖塩などなど。

私達も一度やってみたかった!という会が実現いたします。


各自でミニ・アレンジメントを作成し、その他、テーブルを飾るアイテムやコーディネートのポイントなどレッスン。
後半は実際飾りつけたテーブルでお料理を召し上がって頂き、素敵なランチタイムを。
いつもよりワンランク上のテーブルを存分に味わえる特別レッスンです。
是非ご参加下さい。

                    

※写真はサンプルです。実際のレッスンや料理の内容は変わりますのでご了承下さい。

●生花のミニアレンジレッスン(花切りばさみをご用意下さい)
●テーブルコーディネートレッスン
●ランチ(サービスメニューとなりますので内容は未定です)

定員 今回は5名といたします。

             am10:00~13:00   お一人様 4.500円


6月19日  グループ予約済
6月21日  残り席僅か
6月22日  残り席僅か

5名のグループであれば、この他の日でもご相談に応じます。

詳しくはこちらへ→ufufucafe roomまで
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Top▲ by oishii-jikan | 2012-06-19 00:02 | テーブルコーディネイトレッスン
夏仕事
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今年もおいしい夏仕事。
恒例の梅シロップに加え、赤じそのジュースも作ってみました。

きれいに水洗いした赤じそを、酢かレモンを入れて沸騰させた湯で30分ほどぐらぐら煮ます。
漉して砂糖を溶かせば出来上がり。

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早速炭酸割りに。
きれいな紫色のジュース、「こっちはすぐに飲めるんだね~」と毎年梅シロップを楽しみにしている次男がすごい勢いで飲んでます(笑)



来週のテーブルコーディネイトの食前酒は、自家製梅酒です。
アルコールが飲めない方には、赤じそジュースをご用意しておきますね。

21日・22日、1席空きが出ましたので、引き続きご予約受付けております。
興味のある方はこちらまで。
ufufucafe room
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Top▲ by oishii-jikan | 2012-06-16 15:26 | お料理
ピザ作り
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先日、豆NAKANOさんにて、ピザ体験をしてきました。
teruさん行きつけのご近所カフェ。
いろんな親子ワークショップに参加されているとは聞いていたのですが、今月末でお引越ししてしまうらしく・・・
お誘いいただき、ママたちだけで早速言ってきました。

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ピザ生地からレシピを教えていただき、機械で捏ねた後はわずかな発酵を待ちます。
自分たちで持ち込んだ具材を好きなだけ乗せたら、外の窯で次々に焼かれていきます。

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さて、何種類になったかは途中からわからない位適当に(笑)
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焼きたてを次から次へと、あっという間に平らげました。
甘いピザも、とteruさんが準備してくれたクリームチーズとくるみにメープルシロップをたらり。
息子たちが絶対好きな味!なので、家でも試してみたい♪
短時間で一気に焼けたミミはカリッとしておいしかった~^^

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食後のコーヒー、千葉で一番おいしい!と聞いていたけれど、やはり最高でした。
久しぶりにおいしいコーヒーをゆっくりいただきました。
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Top▲ by oishii-jikan | 2012-06-15 12:09
LEE 7月号
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LEE7月号の「これがわが家のハピファミ時間♪」と、クイックルワイパーの広告に家族で載せていただきました。
仲良しな100人隊のよっしぃ家族も一緒に。

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わが家のあらゆるところをお掃除してます^^
クイックルワイパーは長年愛用していますが今回網戸にも使えると知り、ますますお役立ちアイテムとなりました。
写りたがりの長男は率先して協力してくれたので、今月号を見て大満足。
飽きてしまった次男を撮影隊のみなさんがお相手して下さり、LEEのお話で盛り上がった楽しい一日でした。

有元葉子さんのレシピ付き♪
よかったら、ご覧になってみてくださいね。
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Top▲ by oishii-jikan | 2012-06-08 22:44 | LEE
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