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料理と子育て、日々のあれこれ
by oishii-jikan
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子供たちのさつまいも
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次男が幼稚園から持ってきたさつまいも。
年少ながら沢山掘ってきてくれました。

毎年のことながら、どう食べきろうか?と悩むものの、結局大学芋に。
てんぷらにしてみても子供たちはやはり甘いものは甘く食べたいそう。

我が家は、はちみつ入りでより甘く。

何度作っても、揚げたては待ち切れずに自らフォークを持ち出してパクリ^^

今年も何度作ったかな?

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お友達のさつまいもプリンを真似して作ったけれど、、、
2回作って2回とも、スフレのような食感。
これはこれで、次男のお気に入りでした。

秋に楽しみなnaomiさんのスイーツ。
さつまいもを使った今年のケーキは、ブルーベリータルトとりんごの入ったシナモン風味のマフィン。
生ブルーベリーが乗ったケーキは大好物!なのでお芋の味と一緒においしくいただきました。


さて、このトラフォーメンバーnaomiさんがいよいよお料理教室を開講いたします!

おうちカフェ教室『ufufucafe room』

おうちカフェにぴったりな、おいしくてかわいいパンやお菓子の教室です。

HPを見ただけで、なんだかドキドキしてしまった私。。。
実は、おうちカフェ教室に伴い、テーブルコーディネイトの教室をコラボレッスンさせていただくことになりました!
テーブルコーディネイト、簡単なお花のアレンジをランチ付きで行います。
こちらのスペシャルレッスンは我が家のダイニングで開講いたします。

詳しくは『ufufucafe room』をご覧下さい。



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Top▲ by oishii-jikan | 2011-10-31 14:34
出張ダイニング~エスニック

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トラフォーメンバー初めてのケータリング。
以前夏のテーブルにお招きした友人たちのマンションに、今回は私達がお邪魔させていただきました。

彼女のお家は落ち着いたアジアンテイストなインテリアと聞いていたので、テーマはエスニック!

前日から各自何を用意するかメニューを考え、それぞれ持参した上入念な盛り付けと撮影会。

私達4人+お友達2人計7人で持ち寄ると、あっという間に贅沢バイキングの出来上がり♪
一人一人はささっと家で用意してきたものなのに、好きなものを好きなだけ^^のビュッフェは食べきれないほど豪勢なテーブルとなりました。


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~メニュー~

生春巻き(醤油ベースのニョクマムソース・スイートチリソースで)
チキンとザ―サイマリネのサラダ
黒豆
海老のガーリックソテー・香菜をたっぷり
鯵のエスニック南蛮漬け
春雨炒め
海老とアボカドサラダ
蒸し鶏
トムヤムクン
グリーンカレー
バケット

~デザート~

手作りマンゴーアイスクリームとマンゴーヨーグルト
ココナッツタピオカ


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料理だけテーブルに並べたビュッフェ形式が、ホテルバイキングのようで楽しい。
ナンプラーの香りが食欲をそそります。
パクチーとライムをたっぷり乗せれば、うまいー!と唸ってしまう本格的なエスニック。
さすが、みんなアジアン好きなだけあってどれもお店の味と変わりません。

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準備を楽しんだ後(実はこれが醍醐味。全員熱くなります(笑))、お迎えまでの短い時間一気に食べて一気にしゃべって。
笑って、食べて、笑って、食べて。


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心もお腹も満足な仲間たちとのおいしい時間に感謝。

ごちそうさま。
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Top▲ by oishii-jikan | 2011-10-14 20:09
運動会
真っ青な秋晴れに恵まれ、幼稚園の運動会が無事終わりました。



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去年は長男幼稚園最後の運動会、ライン引きのお手伝いを引き受け当日までにリハーサルや準備に追われながらもその一生懸命な姿に何度も涙ぐむ場面も。

年長さんのたくましい姿も胸打たれたけれど、まだまだ小さい4歳児の頑張っている姿は可愛いけれど頼もしく、何度も嬉しい気持ちにさせてくれました。

この春、少し早いかなと思いつつ、私の手を離れ新しい世界に一歩踏み出した次男。
この半年間、いろんな心配はあったのだけどそんな私の心配をよそに日々少しづつ成長していた姿がありました。

おさるの踊りの練習をしているとか、こんな歌を歌うんだよとか、前から何となく聞いていたことがしっかりとそこにはあり、
伝わりきれてなかったことがわかった時は、いつもながら可愛いなぁと思ってしまいます。


次男4歳の秋、
私達から離れた目線の先で振り返る姿はまぶしく、そして少し寂しさも感じた母なのでありました。



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追記:お兄ちゃんも意外と楽しんでいました^^




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Top▲ by oishii-jikan | 2011-10-13 21:18
秋の和ランチ
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やっと秋の訪れを感じてきた先日、お久しぶりにトラフォー持ち寄りランチ会を開きました。
それぞれ何か一品お願いしたのですが、いつもながらバランスの良い和食ランチとなりました。

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カジキの照り焼き
さつまいものバター煮
スペアリブ
揚げ餅のカニスープ

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生姜のオイスターご飯
ぬか漬けとトマトの酢漬け
大根もちとヤングコーンの肉巻き


照り焼きは最近はまっているメープルシロップと醤油、酒で。
ぶりの照り焼きから始まったこのレシピは、鮭でも肉類でも子供に大好評のご飯にぴったりな甘辛味。

マーマレードとバルサミコで煮詰めたスペアリブはがっつりながらさっぱりフルーティー。

白玉で作った大根もちは、わさびをつけて。おいしかった~^^

生姜ご飯は私がリクエストしたもの。
以前いただいて以来忘れられないWMの味。
私達の間ではお墨付き、真似できない彼女の家庭料理のひとつ。

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そしてお待ちかねのデザートはなんと、さつまいものモンブラン!
naomiさんのおいもスイーツをいただくと、またこの季節がやって来たなぁと嬉しくなります。
中はふわふわスポンジだと思いきや、しっかりしたバターケーキ。

食欲の秋、お腹いっぱいに気持ちが膨らんでトラフォー活動も再起動な予感です。
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Top▲ by oishii-jikan | 2011-10-09 16:12
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