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料理と子育て、日々のあれこれ
by oishii-jikan
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"soft autumn leaves" Skin
by Animal Skin
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ブルーベリージャム
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クリスマスの料理用にコストコで買ってきた大量のブルーベリー。
残りはジャムにしようと企んでいたので、少しつまんだ後は全部お鍋へ。

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砂糖を少なめに、あまり煮詰めすぎず。
ブルーベリーの食感を残しつつ、甘さごく控えめなコンフィチュールの出来上がり。

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クリームチーズの上にたーっぷりと^^
こんなにかけてもまだまだ進んでしまいます。

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長男も大好きなブルーベリーを盛り盛り。
最後はそのまま食べてしまうほど。
これならいくら食べても安心かな^^
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Top▲ by oishii-jikan | 2008-12-28 12:35
Merry Christmas ☆
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お友達がカップケーキスタンドを手に入れたので、今日のパーティーで早速使わせていただきました。
実は、私もちょっと気になっていたのですが、さすがに購入には至らず。
今日の日をとっても楽しみにしていたのです^^

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一番上には先日焼いた星型クッキーを乗せ、ツリーに見立ててみました。
ピンクのクリームもなかなか好評。

これで結構盛り上がりました♪


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スープにチキンにサラダにグラタンに・・・後は、ペンネに海老チリ、茶碗蒸し!
みんなで持ち寄って、思った以上に豪華なクリスマスランチになりました。
主婦の力すごい!!
ぜーんぶ、手作りです。

案の定お互いにレシピを聞き合って。




そして今夜のお楽しみはサンタさん。
ネットでサンタさんが今どこを周っているか確かめて(最近はそんなこともできるんです^^)

もう北海道辺りじゃない?というところで、急いで歯を磨きだした長男(笑)
「早く寝なきゃ~~っ!」と今夜は早々に布団にもぐり込んでいきました。
毎日こうだったらいいのになぁ・・・


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忘れた!と起き上がり、用意したのは前から言っていたクッキーとミルク。

寝静まった後に、そっと枕元にプレゼントを置いておきました。
クッキーとミルクもいただいておきましたよ。

今夜はどんな夢をみているのかな?
そして、明日の朝楽しみなのは私の方かもしれません。

ひと月待ちわびていたクリスマス。
明日ツリーを片付けるのが、ちょっと寂しいなぁと感じるイブの夜でした。
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Top▲ by oishii-jikan | 2008-12-25 01:08
クリスマス準備
年末でバタバタしている中、今日一日はクリスマスの準備。

家族で楽しむのは夫がお休みの休日に。
翌日24日はマンションのお友達とランチパーティー。

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モミの木に近い葉と赤い実、松ぼっくりでキャンドルホルダーを作り、昨夜早速火をつけてみました。

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遠く離れて暮らす昔からの友人には、お誕生日プレゼントも兼ねてメッセージ入りのクッキー。
イブまでに届くように急いで作りました。


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来てくれる息子のお友達へのプレゼントはオーナメントクッキー。
「みんなで食べるんだよね。」と、今回ばかりはその日のためにぐっと我慢した長男。

クリスマスイブの夜は、クッキーとホットミルクをサンタさんのためにツリーの下に置いておくのだとか。


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大好きなスノーボールも作りました。

後、今年初めて挑戦したシュトーレン。
買って食べたことしかなかったので、作り方も全く見当つかず。
調べてみると、生地はパンと似たような感じ。
レーズンとアーモンドたっぷりいれたつもりが意外とあっさり味に出来上がりました。

本当は一月前くらいに作って、クリスマスまで少しずつ食べるんだとか。
直前に作った上、一日で食べてしまいそうです。
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Top▲ by oishii-jikan | 2008-12-23 11:28
テーブルコーディネイト~クリスマス
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今月の教室は楽しみにしていたクリスマスバージョン。
テーマは「ブラック&ゴールドの大人の空間~都会のモダンクリスマステーブル」


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フラワーアレンジメントはワイヤーをツリー型にして、ユーカリ、スプレーマムでアレンジ。
テーマの黒とゴールドのビーズをぶら下げて。

テーブルの中央に並べて、少し前の表参道のイルミネーションをイメージ。



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所々にセンスの良いクリスマスがいっぱい。
抑えめのゴールドとブラック、我が家では味わえない大人の雰囲気を久しぶりに味わえました。


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ブルーベリーとリンゴを浮かべたグラスにスパークリングを注いでいただき、これぞ至福の時(笑)


今回のクッキングメニュー

ホタテとアボカドのオードブル
カジキのゴールデンソテー、マッシュルームとトマトのつけあわせ
ひき肉とポテトのミルフィーユ

デザートのかわいいツリーにはやられました。


どれも見た目も味も最高においしい!
これは秘密にしておきたい、でもおもてなしには使いたい・・・とっておきレシピ♪

今週は家族と、友達とパーティーの予定。
きっと、賑やかにバタバタバタバタと騒がしく(笑)

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この日は教室(夫?)のおかげで、ゆっくりおいしく優雅に過ごせたクリスマスな一日でした^^
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Top▲ by oishii-jikan | 2008-12-22 15:57
HAPPYクッキー
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子供たちが寝静まった後のお楽しみ。
以前から気になっていたアルファベットのクッキースタンプ。
先日届いたので、さっそく作ってみました。


キッチンの明かりだけでこっそり、一人優雅に(笑)冷やしておいた生地を型抜き。
息子たちがいたら、こうはいきませんから・・・

アルファベットひとつひとつを並べて、スタンプ台にはめ込んで。
こんなちまちました作業、意外に好きなのです。
しかもかわいい!!


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自分だけのオリジナルクッキーみたいでなんだか嬉しい。
息子も「かわいい~^^」と大喜び。


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形も文字も何にも気にせず、ひたすらもくもくと食べ続ける次男・・・





そして、今日は友達がまたまたおいしーいケーキを持って遊びに来てくれました。


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ロールキャベツで楽しいランチ。

今回のケーキは、豆腐のレアチーズ風。
といっても、チーズではなく、ヨーグルトでヘルシーに、だそう。
これが、ヘルシーじゃなくってもいくらでも食べたい!というほどおいしかった~。
以前彼女のチーズケーキを大絶賛していたのだけど、これもすごい。感動。
相変わらず、プロ並みです。
是非、教えてもらわねば・・・


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今日もごちそうさま^^
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Top▲ by oishii-jikan | 2008-12-05 00:16
ころころドーナツ
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昨日からドーナツが食べたいと言い続けている長男。
ドーナツと言ったら、もちろん大好きなあのドーナツ。

「渋滞してても並べるからぁ~~」

なんだか私も今週はそんな気力がなく、また今度!と他のものでなだめようとするのですが・・・

なんとかあのドーナツよりも魅力的なものを、、、とお店屋さんごっこもできるドーナツを作ってみました^^



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いつものように隠しておいた(笑)スプレーチョコの登場に少しワクワク。
揚げたドーナツボールを一つづつ串に刺して、チョコとキャラメルのソースをつけたらドーナツ屋さんの出来上がり♪

「はい、どうぞ。」
「こっちもどうぞ。」

次男も加わり、テーブルはあっという間にチョコまみれ。
スプレーチョコも案の定ばらまいてくれました><

食べながら遊びながら、(ほとんど散らかしながら・・・)満足し、ドーナツ熱もやっと冷めたようです。
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Top▲ by oishii-jikan | 2008-12-02 15:11
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