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by Animal Skin |
レシピブログのイベントに参加させていただきました。 今回は、ワンダーシェフの圧力鍋「orthオース」で作る年末年始のホームパーティーレシピ。 我が家でも圧力鍋は使いますが、いまいち仕組みがよくわかっていなくていつも半信半疑なので(怖い・・・)社長自らまずは圧力鍋本来の説明をしていただきました。 オースは、一般的な圧力鍋に比べ、超高圧126℃なので省エネにもなる上時短が可能。 蓋の開け閉めもスムーズで、圧がかかっている時は自動でロックされるので安心なのです。 蓋を回して閉める作業でいつも手こずっている私には嬉しい。 まずはお節の定番、黒豆煮を。 一晩かかる作業が、驚きの短時間で出来上がりました。 圧力鍋の事故で一番多いのは、この豆料理。 剥がれた豆の皮が、ピンにひっつき塞いでしまうのだとか。 オースは蒸しすが付いているので安全です。 水につけた黒豆をレンジでチンしたものを、調味料と一緒に10分煮るだけ! 火を止めて圧を下げるまでの時間がいつもじれったいのですが、社長曰くこの時間も重要な調理時間。 なるほど。 蓋を開けると、ツヤのあるぷっくりとした黒豆の出来上がり。 二品目は、茹で豚~2種のソース添え しょうが、ねぎ、酒で10分ほど火にかけるだけで、柔らかな茹で豚になりました。 ソースは、豆板醤の効いたねぎ醤油ソースと柚子こしょうソース。 水菜、大根、セロリと盛り付けます。 3品目は、鮭と大葉のちらし寿司。 こちらも10分ほどでご飯が炊けました。 後は、甘酢と鮭、大葉を混ぜるだけ。 ごま油の風味が食欲をそそるねぎソースがおいしかった! この3品でしっかりワンプレートいただきました。 ドイツ生まれのオースは、ブラックとオレンジ。 形もスタイリッシュで、このままテーブルに出しても可愛いかも。 3Lと4Lがあり、我が家はもちろん4Lかな。 これを機に、扱いやすく永く使える圧力鍋に買い換えたいと検討中です。 ワンダーシェフ orth 美味しく簡単なレシピを教えていただき、これからも圧力鍋料理を作るのが楽しみになりました。 招待してくださったワンダーシェフさま、レシピブログさま、ありがとうございました。 Top▲
by oishii-jikan
| 2013-12-25 11:20
| レシピブログ
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