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料理と子育て、日々のあれこれ
by oishii-jikan
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"soft autumn leaves" Skin
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3月のテーブルコーディネイトレッスン~ランチ
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今月のテーマは、「春を感じさせる情熱的なスペインの食卓~タパス・パエリアを家庭料理で楽しむ~」

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オレンジとグレーのクロスに、マットな褐色のプレートでインパクトをつけます。
ガラスには様々なマリネを盛り付けブッフェ風に。
タパスをワンプレートに、パエリアパンを囲んでスペイン料理を楽しみます。


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*うずら卵と新玉ねぎのカレーマリネ
*ヤングコーンとスナップエンドウのハニーマリネ
*キドニー・ムング豆のハーブマリネ
*セミドライトマトのオイルマリネ
*ブラックオリーブのガーリックオイルマリネ
*木綿豆腐のオイルマリネ


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タパス(小皿料理)のワンプレート。

じゃがいもとアンチョビのオムレツ
マッシュルームのプランチャ
パンコントマテと砂肝のピンチョス

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魚介の出汁がたっぷりのシーフードパエリアは、りんごとハチミツで煮込んだアップルスペアリブと一緒にいただきます。
ガスパチョは、秘密の隠し味でピリッとした中にフルーティーな甘みが広がり、そのレシピ話で盛り上がりました。


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デザートは、牛乳を使わないオレンジのプディング。
こちらも驚きの食感とさっぱりしたおいしさは大好評。
スペインのお菓子、チュロスをかたどったスパイスクッキー。



今月も3日間、来ていただいた皆様ありがとうございました。
とっても面白かったのは、3日ともにそれぞれ「初めまして」の方同士のグループであっても何故か溶け込み馴染んでしまっているところ。
今回初参加の、LEE100人隊員さんと、幼稚園のママ友が和気あいあいとしている姿は不思議な感じでしたよ(笑)
毎月来て下さるみなさん、主婦でありながらみなぎるパワーと、きらりと光るものを見つけるアンテナは素晴らしく、こちらの方が沢山刺激をいただいています。

こんな教室あったらいいな、で始めたレッスンですが、やはり自分の好きなことに共感してくれる同じ匂い(笑)のする方たちが自然と集まるものなんだな~と一年続けてようやく実現できたような気がしました。
こちらで出会った方同士が、次回の予約を相談している姿も嬉しい瞬間。

そんなみなさんに、今月も感謝です。


さて、次回のレッスンは5月です。

5月14日(火)空きあり
5月15日(水) 満席
5月16日(木) 満席
5月17日(金) 満席

パステルカラーのポップなテーブルを予定しております。
女子力上がる大人可愛い雰囲気の中、様々なパンやフィリングをご用意しサンドイッチパーティー!

お楽しみに♪


お問い合わせはこちら
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Top▲ by oishii-jikan | 2013-03-11 23:34 | テーブルコーディネイトレッスン
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