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料理と子育て、日々のあれこれ
by oishii-jikan
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"soft autumn leaves" Skin
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10月のテーブルコーディネイトレッスン~ランチ
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フレンチシャビーなテーブル~パープルで秋のおもてなし~

メインカラーは、パープル×ホワイト。
シャビーなホワイトの花器に、ランナーはしっとりとしたパープルで引き締めます。

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アイボリーのプレートの上には上品なリバティー。
ナプキンはライラックカラーとのリバーシブルに。
前菜用のガラスの器は、宝箱のような小物入れを使用しました。
可愛い雰囲気の中にも、大人の女性らしさを表現しています。

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食前酒は、ボルドーとオレンジが鮮やかなワインクーラー。
アルコールが飲めない方には、洋梨ソーダーをご用意しました。

前菜は、プチトマトやセロリをピューレにした赤いカッペリーニ。

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魚介の旨みを閉じ込めたブイヤベース。
naomiさんの栗のキッシュは、パイ生地の代わりにクロワッサンを使っています。
先日の栗拾いで収穫した、おいしい栗をふんだんに。

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グリルチキン・バジルポテト添え~カシスソース~。
このソースが女子たちに大好評♪
カシスとブルーベリーの甘酸っぱい中に、肉汁を入れているのでとても濃厚。

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デザートは、洋梨の赤ワイン煮・ケーキ仕立て。
naomiさん自ら皆さんの前で盛り付ける、嬉しい演出。
カスタードクリームはさっぱりとしているのに、おいしい!
飴細工が美しい。

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洋梨を赤くして!と言う私のリクエスト通りに、いやそれ以上に可愛く仕上げてくれました。
このショットを撮るために、順番待ちの列ができた程(笑)
食べる合間の写真撮影も、欠かせない会となりつつあります。
いろんな角度で、光の入れ方などなどカメラの話も尽きませんね。

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テーブルコーディネイトと言っても、同じ価値観を持った者同士が集まって、食べておしゃべりして笑って・・・そんな堅苦しい会ではありません。
本来「おもてなし」とは、みんなが楽しんで食事をすることが目的ですから。
その中で、普段のテーブルに一工夫、季節を感じるものや好きなものを飾ってみては?と提案しています。

naomiさん曰く、「自分の求めるものを探すよりも、作ってしまおう!」
そして、それを気に入って下さる方に一人でも多く出逢えることが何よりの喜びです。

毎月楽しみに来て下さるいつものメンバー、今回新規でお会いできた方々、ありがとうございました。

来月は、11/28(水)・11/29(木)を予定しております。

11/28(水) 残席あり
11/29(木) 満席

この他の日にちでも、4~6人であればご相談お受けいたします。

詳しくはこちらまで→ufufucafe room
お気軽にお問い合わせ下さい。
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Top▲ by oishii-jikan | 2012-10-29 11:03 | テーブルコーディネイトレッスン
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