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料理と子育て、日々のあれこれ
by oishii-jikan
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"soft autumn leaves" Skin
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3月のテーブルコーディネイトレッスン~ランチ
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3月のテーブルコーディネイトは、「モダンチャイニーズのランチテーブル」。
シルバーのプレートに合わせたシックなダークグレーのクロス。
タッセルを付けた同色柄のナプキンで、クールな華やかさをイメージしています。
ガラス、ホワイトの食器をメインに、男女関係なく楽しめる大人なテーブルです。

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まずは前菜。
棒々鶏
ザ―サイ豆腐
あさりの中華風茶碗蒸し

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八角と黒酢の角煮

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自家製梅酒を食前酒に。
もち米シュウマイ
おこげあんかけ
花巻
naomiさん手作りの花巻は角煮と一緒に召し上がっていただきました。
おこげは、平たく伸ばしたご飯を二日間十分乾燥させ、揚げたてにあつあつのあんかけをじゅわっとかけます。

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デザートは、
こちらも手作りアマレットのブランマンジェ
3種のボウロ(桜・抹茶・プレーン)
ジャスミンティー

濃厚な杏仁豆腐と甘酸っぱい杏ソースが、う~んと目を閉じてしまうくらいおいしかった。
いつもながらnaomiさんのデザートには、皆さんため息が出るほど喜んでいただいています。


中華の中でも自分が好きなものばかりになってしまいましたが、喜んでいただけたようでほっとしました。
おこげの作り方をメモして早速ご自宅で作ってくれた方、後日レシピをお伝えし、御親戚が集まる卒園式のお祝いメニューとして下さった方。
どれも気に入っていただいたと、良い方向に考え(笑)
また次回も、おいしいの声が聞けるよう頑張ります。


いよいよ、来月は新学期。
新生活でお忙しい中、早速予約を入れていただきありがとうございました。
楽しみにお待ちしています。



~4月のテーブルコーディネートレッスン予約受付中~
(サンプル写真はもう少々お待ち下さい)

●4月26日(木) 6名様 満席
●4月27日(金) 残り席僅か


この他の日にちでもグループでお申込みの場合はご相談のりますので
お気軽にご連絡下さい。
(4月は4~6名様でお申込み下さい)
お申込み&ご相談は下記のHPにありますメールアドレスか
こちらのコメント欄にお願い致します。

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Top▲ by oishii-jikan | 2012-03-18 22:12 | テーブルコーディネイトレッスン
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