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料理と子育て、日々のあれこれ
by oishii-jikan
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"soft autumn leaves" Skin
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1月のテーブルコーディネイトレッスン~ランチ
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1月のテーマは、「冬の和食」
茶のクロスの上に、グリーンとからし色を重ねシンプルな中にも温かさを表現しています。
カジュアルな和食器を大小使うことで、形にとらわれないリラックスしたテーブルに。

フラワーアレンジが並ぶと、ぐっとテーブルが華やかになりました。
まるでお庭を眺めながらの優雅なランチといったところでしょうか?(笑)

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まずは、前回teruさんにいただいたスパークリングで乾杯!
残念ながらお車で、、、という方にも、トラフォーメンバーWM手作りおいしい甘酒を用意しました。
この素敵な切り子グラスもお借りしました。

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~メニュー~
 ●鱈の桜蒸し
 ●梅豆腐のおかか揚げ~お出汁添え~
 ●釜上げしらす・鬼おろし
 ●砂肝のにんにく醤油漬け
 ●根菜の黄色い胡麻和え
 ●桜海老の天ぷら
 ●あさりの混ぜご飯
 ●人参のたらこ和え
 ●山芋の浅漬け柚子風味・からすみかけ
 ●黒豆入りホワイトムースの抹茶ケーキ
 ●メープルとラム酒のゼリー
 ●珈琲

釜揚げしらすと、桜海老は実家静岡のものを使いました。
生でも頂ける桜海老は、長ネギと一緒にかき揚げにし、お塩で。
山椒が効いたあさりの混ぜご飯は、最後に梅たれと生姜、三つ葉をたっぷりのせてお出汁をかけてお茶漬けに。
「ほとんど酒のつまみじゃないか・・・?」という指摘も受けつつ(笑)
お酒もお料理も好きという女同士、盛り上がらないわけもなく、話も止まらず楽しんでいただけました。

どれも本当に簡単、男性にも気に入ってもらえるおつまみなのでご主人の晩酌にも是非。

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最後のお楽しみnaomiさんのデザート、今回もおいしかった^^
いつもながら、なぜこんなにスポンジがふわふわなのか・・・
またまた話は尽きず。
次回はどんなケーキかな?
楽しみです♪


今回2回目ですが、寒い中来ていただいたみなさん本当にありがとうございました。
来月は、2月23日を予定しております。
バレンタインデーはすでに終わっていますが、今までにはないピンクを基調とした大人可愛いテーブルを考えておりますので興味のある方は是非ご参加下さい。

お問い合わせはこちらまで
ufufucafe room
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Top▲ by oishii-jikan | 2012-01-30 12:00 | テーブルコーディネイトレッスン
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